Lâminas de salmão seladas
Cogumelos salteados em chapa quente com manteiga de primeira linha, repousados sobre o salmão envolvendo arroz japonês. Camadas de crocância finalizam esta obra-prima de notas terrosas e profundas.
Par de Hashi
Enrolado de arroz recheado com salmão, ostentando uma cobertura de lâminas de manga selecionada. O dulçor da fruta tropical atua como contraponto à gordura natural do peixe, criando uma composição solar, equilibrada e de leveza singular.
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